I broccoli diventano saporitissimi con questo pesto di noci, pecorino e basilico. A prova di bambini!
INGREDIENTI
- 500 gr broccoli
- 1 limone
- 50 gr gherigli di noce
- 60 gr pecorino fresco
- Basilico
- Olio d'oliva
- Sale e pepe
ISTRUZIONI
01Dividi i broccoli in cimette e lessale in abbondante acqua salata per 5-7 minuti (devono mantenere una certa consistenza).
02Trita le noci assieme a pecorino, basilico, sale e pepe, e diluisci pian piano con l'olio d'oliva fino a ottenere una salsa.
03Versa sui broccoli il pesto di noci e servili tiepidi, cospargendo con succo di limone.
Rielaborazione di una vecchia ricetta di Sale e Pepe.