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Questa è una ricetta molto semplice che arriva dal 1800 ed è classificata come Ricetta Tradizionale Italiana. I bambini in genere la adorano e infatti nel 1970 è stata inserita nel Manuale di Nonna Papera col nome di Salame Vichingo. Noi abbiamo in casa una 3° Edizione del 1971 e ancora oggi ci divertiamo a cercare spunti e ispirazioni! Il salame al cioccolato si può aromatizzare a piacere, aggiungendo una tazzina di caffè o un bicchierino di liquore (rhm, curaçao, ecc...) ma in genere i bambini preferiscono la versione base!
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Questi mieli aromatizzati si trovano in tutte le bancarelle degli apicultori durante le feste, nello specifico questo l'ho acquistato durante la Festa del Barbarossa a Medicina (Bologna) e ho deciso di sperimentarlo nel gelato alla crema. Ottimo!
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La ricetta del tradizionale gelato alla crema arricchita dall'aroma fresco e intrigante del cardamomo verde.
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- Tempo: 2h 10'