- Dettagli
- Scritto da Francesca
- Categoria: Gnocchi & C.
- Visite: 1593
Devo confessare di avere qualche problema con gli gnocchi di patate: non mi sono mai venuti bene. Passabili forse sì, ma niente di più. Ma non mi arrendo, prima o poi riuscirò a farli perfetti.
Nel frattempo, siccome i "topini" - come si chiamano qui in Toscana - mi piacciono davvero tanto ho "ripiegato" su una preparazione più semplice ma altrettanto saporita: gli gnocchetti all'acqua senza patate.
Sono molto semplici e veloci da fare: si preparano con acqua e farina in peso uguale per cui è molto difficile sbagliarne la consistenza.
- Numero di persone: 3
- Dettagli
- Scritto da Elena
- Categoria: Gnocchi & C.
- Visite: 14337
Un'ottima ricetta da sperimentare con le cipolle rosse D.O.C di Medicina (comune in provincia di Bologna noto per questo prodotto tipico).
- Numero di persone: 6
- Tempo: 35'
- Dettagli
- Scritto da Elena
- Categoria: Gnocchi & C.
- Visite: 37846
Ricetta autunnale aromatica che vede gli gnocchetti di zucca conditi con una salsa agrodolce caramellata, a base di cannella e aceto balsamico.
- Numero di persone: 6
- Tempo: 20'