• Asparagina speziata

    Ricetta seplicissima in un abbinamento esotico e strepitoso scoperto per caso tra una sperimentazione e l'altra :-)

    Numero di persone: 4
    Tempo: 20'
  • Finocchi al latte di capra gratinati

    finocchi al latte di capra gratinati

    Con questa ricetta scongiuriamo il rischio "cibo da ospedale" che è sempre moooolto alto quando si tratta di servire finocchi cotti . Perché diciamolo, i finocchi sono buoni crudi, ma da cotti nove volte su dieci si trasformano in un ammasso triste e moscio e dal colore non ben identificato.

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    Numero di persone: 3
    Tempo: 20'
  • Focaccia ad alta idratazione veloce, pronta in quattro ore

    Qualche giorno fa ho deciso di impastare avendo a disposizione pochissime ore e ho improvvisato questa focaccia veloce ad alta idratazione (70%) con farina di farro.
    Ci sono volute solo quattro ore in totale per impasto, due lievitazioni e cottura, e soprattutto non ho usato quintali di

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    Numero di persone: 1
  • Frullato alla banana e fragole

    Il latte di soia non mi è mai piaciuto, finché non l'ho provato nei frullati. Questo è ottimo per colazione o merenda quando arriva la stagione calda.

    Numero di persone: 1
    Tempo: 5'
  • Insalata di avocado e zenzero

    Questa ricetta mi è stata suggerita da Tanya, un'amica di origine franco-tedesca appassionata di cucina. Abbina la freschezza dello zenzero alla consistenza vellutata dell'avocado, che deve essere maturo al punto giusto. Successo assicurato in tutte le stagioni.

    Numero di persone: 4
    Tempo: 10'
  • Pasta al cacao con carciofi e pinoli

    Un condimento ideale da abbinare alla pasta al cacao.

    Numero di persone: 6
    Tempo: 15'
  • Tartine di pecorino ai fichi

    Formaggio e fichi, un grande classico per un antipasto ottimo e veloce!

    Numero di persone: 4
    Tempo: 10'

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