• Crème Caramel

    A differenza da quanto suggerisce il nome, la ricetta è di un dolce tipico bolognese, a base di uova e latte. A differenza della francese Creme brulèe alla lavanda la crème caramel, oltre a essere

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    Numero di persone: 8
    Tempo: 1h 30' più raffreddamento
    Numero di pezzi: 8
  • Finocchi al latte di capra gratinati

    finocchi al latte di capra gratinati

    Con questa ricetta scongiuriamo il rischio "cibo da ospedale" che è sempre moooolto alto quando si tratta di servire finocchi cotti . Perché diciamolo, i finocchi sono buoni crudi, ma da cotti nove volte su dieci si trasformano in un ammasso triste e moscio e dal colore non ben identificato.

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    Numero di persone: 3
    Tempo: 20'
  • Frutta secca caramellata al sesamo e cannella

    frutta secca caramellata con sesamo e cannella su ardesia

    Questa è una ricetta che sarebbe meglio non conoscere perché è facile, velocissima e così buona che diventa una droga.
    Ho provato a fare la frutta secca caramellata solo dieci giorni fa e da allora l'ho fatta quasi tutti i giorni.
    Proprio ora, mentre scrivo la

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    Numero di persone: 1
    Tempo: 10'
  • Torta di patate di Pellegrino Artusi

    Negli ultimi mesi ho letto diversi ricettari dell'Ottocento e dei primi decenni del Novencento per la mia tesi, così oltre a studiarne le ricette mi è anche venuta voglia di provarne qualcuna.
    Le ricette che mi hanno incuriosita di più sono quelle che oggi sembrano bizzarre e strampalate,

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    Numero di persone: 1
  • Vellutata di ceci con salvia fritta e rosmarino

    ricetta vellutata di ceci con salvia fritta e rosmarino

    Mi risparmio la solita menata sull'autunno, sul freddo che arriva e su quanto siano buone le vellutate in questa stagione, perché questa vellutata è buona sempre. Anche se fuori ci sono 40° basta lasciarla intiepidire per mangiare un piatto gustoso e sano che non ti fa sudare anche

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    Numero di persone: 4
    Tempo: 30

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