• Broccoli con pesto di noci

    I broccoli diventano saporitissimi con questo pesto di noci, pecorino e basilico. A prova di bambini!

    Numero di persone: 4
    Tempo: 15'
  • Crema al mascarpone

    La crema al mascarpone e la sua associazione prediletta: il cioccolato.

    Numero di persone: 8
    Tempo: 15'
  • Crêpes

    La ricetta di base per le crêpes tradizionali.

    Numero di persone: 6
    Tempo: 15'
    Numero di pezzi: 8
  • Fagottini di piadina con verdure e fontina

    Un ripieno gustoso che può adattarsi a vari tipi di piadina o tacos, per un piatto unico ricco e veloce.

    Numero di persone: 4
    Tempo: 15'
  • Frittata di mele al forno

    Dolce dalla preparazione rapidissima, ottimo e nutriente.

    Numero di persone: 6
    Tempo: 30'
  • Frolla di farro integrale all'olio evo e yogurt

    Una pasta frolla leggerissima e salutare, senza uova né burro, ottima come base per crostate di frutta o marmellata.

    Numero di persone: 1
  • Garganelli con asparagi, panna e noci

    Praticissima pasta all'uovo con asparagi e condimento a freddo a base di noci.

    Numero di persone: 6
    Tempo: 15'
  • Gnocchetti all'acqua

    gnocchi all'acqua con ragù

    Devo confessare di avere qualche problema con gli gnocchi di patate: non mi sono mai venuti bene. Passabili forse sì, ma niente di più. Ma non mi arrendo, prima o poi riuscirò a farli perfetti.
    Nel frattempo, siccome i "topini" - come si chiamano qui in Toscana - mi piacciono davvero

    ...
    Numero di persone: 3
  • Gnocchetti di patate con marmellata di cipolle

    Un'ottima ricetta da sperimentare con le cipolle rosse D.O.C di Medicina (comune in provincia di Bologna noto per questo prodotto tipico).

    Numero di persone: 6
    Tempo: 35'
  • Grattoni all'uovo

    Quando mi piace un prodotto è matematico che dopo un po' smettano di produrlo o diventi praticamente introvabile.
    Stavolta è toccato ai grattoni all'uovo, un'ottima pastina per brodo, vellutate e zuppe. Spariti. Inesistenti. 

    Giusto per accontentare il fidanzato - ché io sono più

    ...
    Numero di persone: 3
    Tempo: 10' + 1 o 2h di riposo
  • Linguine alla bottarga di muggine

    Cucinare richiede tempo, è vero, ma ci sono piatti veloci e semplici che in quanto a qualità e bontà non hanno nulla da invidiare alle preparazioni più elaborate. La pasta con la bottarga è uno di questi.
    In genere la preparo quando sono sola a pranzo e non ho molto tempo

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    Numero di persone: 2
    Tempo: 10'
  • Pancakes

    Le classiche frittelle americane, da servire con abbondante sciroppo d'acero, e topping a piacere (cioccolato fuso, panna montata, burro d'arachidi, ecc...) secondo la ricetta di Vittorio di ...

    Numero di persone: 6
    Tempo: 30'
    Numero di pezzi: 8
  • Pasta panna e zucchine

    Ricetta gustosa, semplice e molto rapida, perfetta per utilizzare le zucchine dell'orto.

    Numero di persone: 6
    Tempo: 15'
  • Penne con pomodorini e caprino

    Ricetta per una pasta fresca e leggera, con condimento a freddo a base pomodorini marinati con olio di oliva ed erbe aromatiche, che si accompagna benissimo con formaggi semi-stagionati, tagliati a dadini.

    Numero di persone: 4
    Tempo: 20'
  • Salame al cioccolato

    Questa è una ricetta molto semplice che arriva dal 1800 ed è classificata come Ricetta Tradizionale Italiana. I bambini in genere la adorano e infatti nel 1970 è stata inserita nel Manuale di Nonna Papera

    ...
    Numero di persone: 6
    Tempo: 3h
  • Sedano all'arancia con le noci

    Di solito il sedano con le noci viene servito a crudo e in varie versioni, questo invece è cotto. È un antipasto dal gusto particolare: fresco e molto delicato, è perfetto da servire prima di un arrosto dal sapore forte.
    Per una versione vegana puoi sostituire il burro con la margarina

    ...
    Numero di persone: 4
    Tempo: 20'
  • Tagliatelle di zucchine

    Fresca insalata di zucchine "tagliatelle", abbinate al formaggio feta e alle erbe aromatiche estive.

    Numero di persone: 6
    Tempo: 15'

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