• Ciambelle fritte

    Diverse dai donut americani, sono le tipiche ciambelle fritte emiliane, fatte con l'impasto dei krapfen e ricoperte di zucchero. I bambini le adorano!

    Numero di persone: 6
    Tempo: 2h 30'
    Numero di pezzi: 12
  • Focaccia ad alta idratazione veloce, pronta in quattro ore

    Qualche giorno fa ho deciso di impastare avendo a disposizione pochissime ore e ho improvvisato questa focaccia veloce ad alta idratazione (70%) con farina di farro.
    Ci sono volute solo quattro ore in totale per impasto, due lievitazioni e cottura, e soprattutto non ho usato quintali di

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    Numero di persone: 1
  • Focaccia al pomodoro e cipolla a media idratazione

    Ora vanno di moda i lievitati con altissime idratazioni, ma se vi è mai capitato di impastare d'estate sapete bene che è più complicato gestire correttamente questo tipo di impasto quando fa caldo. In questo periodo,  se non mi va di complicarmi la vita, preparo questa schiacciata con pomodoro

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    Numero di persone: 1
  • Focaccine al sesamo e parmigiano

    focaccine al sesamo e parmigiano

    Ricetta molto semplice e carina da fare con i bambini. Si possono aromatizzare a piacere, con o senza parmigiano (o altro formaggio ben stagionato) e con semi a piacere. Il nasino si ottiene riutilizzando uno degli occhi...un consiglio...non utilizzateli tutti e due sovrapposti...in cottura

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    Numero di persone: 5
    Tempo: 2h 30'
    Numero di pezzi: 10
  • Pane al limone e noci di macadamia

    Semplicissimo pane dolce, preparato con la macchina del pane, dalla consistenza morbidissima e sapore che ricorda il pandoro. Ottimo sia da solo che con burro e marmellata.

    Numero di persone: 6
    Tempo: 3h 35'
  • Pane ceci e pepe

    Che dire...ho una passione per i ceci e quando ho visto questa ricetta ho dovuto provarla!!! Il risultato è stato una sorpresa: ottimo e incredibilmente soffice.

    Numero di persone: 8
    Tempo: 4h 30'
  • Panini con olive e anacardi

    Abbiamo fatto questi panini con la macchina del pane in modalità impasto, la preparazione è molto semplice e, con il giusto tempo di lievitazione, il risultato è ottimo!

    Numero di persone: 6
    Tempo: 1h 30' + 2h lievitazione
  • Panini dolci cotti al barbecue

    Quando mia nonna preparava il pane nel forno di pietra, una struttura comune usata da diverse famiglie, usava l'ultimo calore rimasto per infornare delle mele avvolte nei ritagli della pasta del pane, che poi una volta cotte venivano mangiate dai bambini a merenda o a colazione. Dopo una serata

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    Numero di persone: 8
    Numero di pezzi: 8
  • Panini ricotta e origano

    Gustosi panini, morbidissimi all'interno, con cui accompagnare delle verdure speziate.

    Numero di persone: 8
    Tempo: 2h 45'

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