Qualche giorno fa il mio fidanzato ha comprato dei biscotti al vino fatti da un forno della zona e dopo aver dato fondo all'intero sacchetto, cosa rara dato che i biscotti in generale non mi attirano, ho voluto provare a rifarli subito. Tra gli ingredienti compariva un generico "vino

Credo che quella dei cantucci sia la ricetta che faccio più spesso e la più richiesta dagli amici, tanto che sono rare le cene o i pranzi in compagnia in cui non porto una scatola - o una cestona - di cantucci appena fatti. Qualsiasi sia la quantità di biscotti che porto, una

I cantucci al cioccolato e mandorle sono stati una delle prime ricette che ho pubblicato sul blog, questi al cacao, nocciole e cioccolato sono una delle tante versioni della stessa ricetta. Mi è sembrato più pratico

La brazadèla (o italianizzato "bracciadella") è la tipica ciambella bolognese, che tradizionalmente non ha la forma della ciambella ma una forma allungata. È un dolce dal sapore antico che si teneva anche 5-6 giorni, per poi mangiarlo secco, a fette e intinto nel vino.

Dolce di consistenza compatta che si scioglie in bocca sposando il sapore delle noci e delle banane. Perfetto per la merenda.

Diverse dai donut americani, sono le tipiche ciambelle fritte emiliane, fatte con l'impasto dei krapfen e ricoperte di zucchero. I bambini le adorano!

Questa ricetta è pubblicata su un numero natalizio della Cucina Italiana, in cui la crema era aromatizzata al torroncino. E' molto versatile e interessante: la crema può essere aromatizzata e arricchita a piacere e le coupelle fanno una bellissima figura in tutte le occasioni, dalla cena

La crema al mascarpone e la sua associazione prediletta: il cioccolato.

Quando ho visto questa ricetta del famoso pasticcere Gino Fabbri mi hanno colpito subito sia l'estetica che gli ingredienti: saba e marrons glacés! E mi sono immaginata questa versione leggermente semplificata e che utilizza i marroni canditi in sciroppo, una variante dei marrons glacés che

Rivisitazione afrodisiaca della tradizionale creme brulée francese (sì insomma, quella de "Il favoloso mondo di Amelie" :-)) arricchita dall'aroma intrigante della lavanda.

A differenza da quanto suggerisce il nome, la ricetta è di un dolce tipico bolognese, a base di uova e latte. A differenza della francese Creme brulèe alla lavanda la crème caramel, oltre a essere

Goloso triangolo di piacere autunnale!

Mi piacerebbe moltissimo dire che mi sono impegnata a fare un dolce con pochissimi grassi per amore di salute ma la realtà è che sono stordita e mi dimentico le cose, per cui capita che esca a prendere burro e uova per fare la pasta frolla e che torni a casa con tre buste piene di spesa

Una bella crostata guarnita con fette di arancia.

Ricetta della crostata di mele, decorata con frutta secca per una perfetta ricetta di inizio autunno.

Un dolce sano e buono? Eccolo! Una frolla leggerissima, preparata con farina di farro integrale, yogurt e olio evo senza burro né uova accompagnata a un ripieno di mele, uvetta, mirtilli e noci.
Ottima per una colazione o merenda senza sensi di colpa.

Questa ricetta è adattata da quella del famoso pasticcere Ernst Knam citata nella raccolta "La grande pasticceria d'Autore". Per la base di frolla ho preferito usare la ricetta super-collaudata che uso di solito mentenendo invece invariato il ripieno. La crema al cioccolato infatti è super! Se

Crostata con la nostra pasta frolla rustica, con aggiunta di farina di mais.

Dolce austriaco molto semplice e adattabile a varie glasse: ottimo e di sicuro effetto.

Il mix afrodisiaco di Edouard Bechoux: cioccolato caldo e peperoncino. Ideale per un dopo cena a due davanti al caminetto acceso...